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Dott. Nicolò Paternoster

Biologo nutrizionista specialista in Dietistica e Nutrizione, esperto in Nutrizione Sportiva

Laureato in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Ferrara e specializzato in Genomica Funzionale presso l’Università degli Studi di Trieste.

Ha frequentato un Master Internazionale di Secondo livello in Nutrizione e Dietetica Applicata presso l’Università Politecnica delle Marche e successivamente un Master Internazionale di Primo livello in Nutrizione e Dietetica applicata allo Sport presso la stessa università.

SI OCCUPA DI:

  • Analisi funzionale della composizione corporea attraverso bioimpedenziometria vettoriale (BIVA). Questa analisi prevede lo studio dell’angolo di fase, massa magra, acqua intra/extra cellulare (idratazione) e massa grassa del paziente.
  • Valutazione e follow-up dello sviluppo corporeo e staturo-ponderale in età pediatrica
  • Valutazione delle variazioni di composizione corporea nella perdita di peso e in regimi nutrizionali speciali
  • Valutazione e controllo dello stato di nutrizione e idratazione in gravidanza
  • Prevenzione e valutazione del declino muscolare e delle alterazioni idro-elettrolitiche nell’anziano
  • Valutazione e follow-up dei programmi di allenamento

ESEGUE:

  • Valutazione dello stato nutrizionale, in condizioni fisiologiche e patologiche, in età pediatrica, adolescenziale, adulta, geriatrica, in menopausa, in gravidanza e nello sportivo.
  • Consulenze nutrizionali ed elaborazione di programmi alimentari personalizzati anche in vegetariani, vegani, celiaci, intolleranti al lattosio ed allergici
  • Valutazione antropometrica che consiste nella misurazione di peso, altezza e circonferenze influenzate dallo stato di nutrizione, calcolo di indici antropometrici e loro valutazione tramite confronto con specifici standard. Questa analisi permette uno studio di base sulle dimensioni corporee e sulla distribuzione delle masse.
  • Plicometria, per una valutazione obiettiva della distribuzione e dell’entità del grasso sottocutaneo. Tale metodica consente di evidenziare stati di malnutrizione per eccesso o per difetto. In particolari condizioni permette la stima della massa grassa corporea totale.
  • Hand grip test, con dinamometro, un esame valutativo della forza dell’individuo, particolarmente utile ed indicativo in situazioni patologiche e in età avanzata.
  • Monitoraggio della pressione arteriosa

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