Il ruolo delle fibre in una dieta equilibrata

Ne parliamo con la Dott.ssa Sara Piazza, dietista

Nella mattinata di Radio Padova incontriamo la Dottoressa Sara Piazza specialista in Dietistica presso il Centro di medicina di Ferrara.

Per ascoltare l’intervista, utilizza il seguente player:

Dottoressa Piazza parliamo dell’importanza di una dieta equilibrata, qual è il ruolo delle fibre nella dieta?

In una dieta equilibrata le fibre giocano un ruolo fondamentale, infatti l’ARN che sono appunto le linee guida della corretta alimentazione ci segnalano come sia importante avere un quantitativo che si aggira intorno ai 25 grammi con una dieta normo calorica per un soggetto adulto stimata attorno alle 2000 kcal. Questi 25 grammi naturalmente derivano da 5 porzioni di frutta e verdura correttamente distribuite nell’arco della giornata, perché anche la distribuzione e la dieta personalizzata sono fondamentali.

E quali effetti ha l’assunzione di fibre sulla salute?

Si parla tanto di fibre come regolatori del transito intestinale, molto spesso ci dimentichiamo di quanto siano importanti come appunto terapia per alcuni soggetti, penso per esempio ai soggetti con il vecchio colon irritabile, sono importanti nella prevenzione e allo stesso tempo anche però nella cura appunto di queste patologie quindi giocano un ruolo fondamentale non solo nel calo ponderale ma anche nella corretta prosecuzione di una terapia medica o comunque di un corretto stile di vita per pazienti con patologia.