L’alimentazione contro i tumori

Ne parliamo con la dottoressa Cristina Martini, dietologa nutrizionista

A questo punto della mattinata ci occupiamo di salute e benessere, lo facciamo in particolar modo con la dottoressa Cristina Martini, specialista in Scienza dell’Alimentazione presso il Centro di medicina di Montebelluna, dietologa nutrizionista.

Per ascoltare l’intervista, utilizza il seguente player:

Dottoressa, l’alimentazione come deterrente del tumore: i tumori si possono prevenire con l’alimentazione?

Sì, è stato dimostrato che circa 1/3 dei tumori deriva da errori nell’alimentazione: una dieta inadeguata, ricca di grassi e proteine animali associata a ridotta attività fisica ed eccessivo aumento di peso, rappresenta un fattore di rischio per lo sviluppo di diverse neoplasie.
Alimenti ricchi di fibre, vitamine, oligoelementi come cereali integrali, legumi e verdure sembrano invece avere un effetto protettivo.

Le raccomandazioni per la prevenzione sono quindi il mantenimento di un peso ideale, l’attività fisica quotidiana e dal punto di vista alimentare limitare gli alimenti ipercalorici, ricchi di grassi e zuccheri, i fast food, gli alimenti confezionati ricchi di sale, preferendo invece l’assunzione di cereali integrali, legumi, pesce, frutta e verdura di stagione variandone i colori.

Da ridurre inoltre le carni rosse e lavorate, le bevande zuccherate e gli alcolici. Sono preferibili cotture a basse temperature come ad esempio al vapore o al cartoccio per evitare la produzione di sostanze cancerogene.
Infine è bene tener presente che nessun integratore può sostituire una dieta varia ed equilibrata.